Chi è CIR food
Il Gruppo cooperativo italiano CIR food, con 7.586 addetti e 840 cuochi, è una delle maggiori aziende europee nel settore della ristorazione moderna. Nato nel 1991 dalla fusione fra le cooperative Crr di Reggio Emilia, Coris di Modena e Coferi di Ferrara, il Gruppo è oggi la realtà del settore più diffusa sul territorio italiano: è presente in 15 regioni italiane. La sede nazionale è a Reggio Emilia, i soci sono 7500.

I settori di attività
CIR food sviluppa la propria attività in diversi segmenti di mercato: nella ristorazione collettiva (aziendale, scolastica, socio-sanitaria, per militari e comunità), nella ristorazione commerciale, nel banqueting e nei buoni pasto.

I valori di CIR food
Il Gruppo CIR food rappresenta il simbolo della qualità della ristorazione italiana: valorizzare la cucina tradizionale nazionale è un valore portante del Gruppo, non solo in Italia ma anche all’estero. La missione aziendale è incentrata sulla qualità e sul cliente; l’obiettivo primario è divulgare una corretta cultura dell’alimentazione e migliorare le abitudini di consumo.

Bilancio 2007
Alla fine del 2007 il fatturato di CIR food si è attestato a quota 327 milioni di euro, segnando un + 9% rispetto al 2006 di cui il 65% generato dalla ristorazione collettiva, il 22% dalla ristorazione commerciale e il restante 13% nel segmento Ticket. Con 934 strutture dislocate sul territorio nazionale, nel 2007 CIR food ha prodotto e servito 54,6 milioni di pasti e venduto 9 milioni di buoni pasto Bluticket. Il bilancio consolidato del Gruppo è stato di 337,3 milioni di euro.

CIR food nel mondo
Il Gruppo CIR food è presente in Spagna, Belgio, Bulgaria, Turchia, Croazia, Cina, Vietnam e Stati Uniti d’America attraverso 8 società controllate.

Sistema Qualità e Certificazioni
CIR food dispone di uno staff di progettisti e nutrizionisti che tengono monitorata ogni fase del servizio. Le materie prime provengono da fornitori in grado di garantire alti standard qualitativi e i menù sono attentamente studiati. Nel 2007 CIR food ha adottato il sistema qualità certificato secondo la norma Uni En Iso 9001, in versione 200 dal 2003, dall’ente Cisq Cert. Nel 2003 ha ottenuto anche la certificazione ambientale Iso 14001 e la certificazione per l’uso di prodotti biologici in alcune sedi produttive.

L’Accademia di Ristorazione
Nelle cucine di CIR food lavorano cuochi diplomati. Con l’Accademia di Ristorazione il gruppo realizza corsi interni di formazione e aggiornamento.

Il Gruppo CIR food in cifre

• 2° gruppo italiano nella ristorazione scolastica;
• 5° gruppo italiano nella ristorazione collettiva;
• Terzo gruppo italiano nella ristorazione commerciale (16° in Europa);
• 55 milioni di pasti prodotti ogni anno;
• 7.586 addetti;
• 91% donne sul totale occupati; 
• + 10% di assunzioni rispetto al 2006
• 7.500 soci;
• 934 cucine gestite;
• 196 pubblici esercizi gestiti;
• 840 cuochi;
• Fino a 200mila studenti ogni giorno in Italia nelle mense CIR food.